弥彦村産山田錦100%使用、33%精米
YAHIKO PREMIUM
口中で絹のように繊細で滑らか、洗練された気品ある立ち香。
可能な限りのこだわりを駆使し、弥彦村産山田錦を香・味のバランスを考えた限界の精米歩合33%。その研ぎ澄まされた味わいとその先にある「すっとふくらみ、美しい余韻」を感じていただきたい。
純米大吟醸の最高峰。
720ml
弥彦村産山田錦100%使用、38%精米
YAHIKO Junmai Daiginjo
弥彦村産山田錦100%使用、38%精米。
それは蔵人の酒造りの矜持。造るのではなく導き醸す。柔軟且つ潤沢、崇高な香りと深く奥行きのある味わい。
桐箱入
1.8l
720ml
弥彦村産山田錦100%使用、38%精米
YAHIKO Daiginjo
弥彦村産山田錦100%使用、38%精米。
それは万葉より遥かに昔に降りし、天女の羽衣の如く麗しく優美。高貴な香りと嫋嫋(じょうじょう)たる味姿に引き込まれる。
桐箱入
1.8l
720ml
弥彦村産山田錦100%使用、55%精米
YAHIKO Junmai Ginjo
弥彦村産山田錦100%使用、55%精米。
米本来の芳醇な旨味と香りを兼ね備えた、深く落ち着いた味わいです。
1.8l
720ml
300ml
弥彦村産山田錦100%使用、55%精米
YAHIKO Ginjo
弥彦村産山田錦100%使用、55%精米。
繊細ながらも凛とした存在感とやわらかい含み香が特徴です。
1.8l
720ml
弥彦村産 山田錦使用
YAHIKO honnamasake
弥彦村産 山田錦100%使用、55%精米。
(要冷蔵)
1.8l
720ml
弥彦村産こしいぶき使用
YAHIKO kiwami
長期低温完熟発酵
無濾過・瓶火入
1.8l
720ml
弥彦村産こしいぶき使用
YAHIKO aozae
飲み飽きせずに杯が進む、弊社の基本となるお酒です。
1.8l
720ml
300ml
農業から醸造まですべて「弥彦産」彌彦愛國プロジェクト
「人と人のつながりで造ることができた酒。そのつながりがもっと広がり、もっと深まるような酒にしたい」
弥彦産の米で、弥彦の桜から分離した酵母で、弥彦の蔵元で醸造し、弥彦の書家がラベルを作る─「農業から醸造まで全量弥彦産の酒をつくろう」を目標に、弥彦酒造・越後中央農協弥彦支店・酒屋やよい・書家 田中藍堂・農家の方々、弥彦に生きる人々と立ち上がったプロジェクトです。
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